En su forma más simple, el helado, sorbete o crema helada es un postre congelado hecho de leche, nata o natillas combinadas con saborizantes, edulcorantes y azúcar. En general los productos utilizados en su elaboración son: leche, azúcar, edulcorantes, nata de leche, huevo, frutas, chocolate, frutos secos, yogur, agua mineral y estabilizantes.
Es muy difÃcil establecer el origen del helado, ya que el mismo concepto del producto ha sufrido sucesivas modificaciones en consonancia con el avance tecnológico, la generalización de su consumo y las exigencias de los consumidores.
Pero a pesar de todo ello podemos fijar un primer hito en el concurso de bebidas heladas o enfriadas con nieve o hielo en las cortes babilonias, antes de la era cristiana.
Hoy en dÃa los helados han evolucionado. Basado en el consumo de helado, en Estados Unidos los sabores preferidos son vainilla (26%), chocolate (12.9%).
Los japoneses, como vereÃs a continuación, dan una gran vuelta de tuerca a los sabores de los helados y los fabrican de los sabores mas extraños o menos agradables para el resto de la humanidad que puede haber. Vean…
1. Helado con sabor a pescado.
Este helado se hace con un afamado pescado de agua salada de Japón llamado
“Saury”. Pero no os preocupeÃs por el olor, las generosas cantidades
de Brandy que tiene lo apagan, al menos un poco.
Pulpo a la Gallega, arroz con pulpo, empanada de pulpo,… Esto es en lo que pensamos la mayorÃa de gente al oir hablar de pulpo. Los japoneses han ido más alla y han creado un helado con sabor a pulpo… Increible.
Con lo buenos que estan lo calamares en paella o a la romana…
¿A quien le apetece un helado con sabor a lengua de buey?a mi no…
En Japón las patatas dulces tienen fama de crear flatulencias, asà que si veÃs a alguien comiendo este helado ¡corred!
La berenjena es un ingrediente principal en la dieta japonesa.
Aparece regularmente en platos tales como pizzas y bocadillos. El convertirse
en un sabor de helado era simplemente una cuestión de tiempo.
Hokkaido, en Japón, es conocida por la gran variedad de mariscos que tiene y, entre ellos, destaca el cangrejo.
El maÃz ha proliferado en muchos platos de Japón,sobre todo en pizzas y tallarines. Al ser tan apreciado en otros campos culinarios,
no tardó en aparecer en los helados japoneses.
9. Helado de arroz de Koshihikari.
El arroz de koshihikari es uno de los preferidos en Japón.
El Sushi consigue con el Wasabi, parte de un rábanopicante, un sabor encantador en los pescados crudos. Asombrosamente, han conseguido hacer un helado con este fuerte sabor.
En Japón la anguila está muy valorada (En mi pueblo si algún pescador pesca una anguila la vuelve a echar al rio).
13.Helado de talarrines de Nagoya.
14.Helado de alas de pollo de Nagoya.
Nagoya es famosa por sus aves de corral. Un ala de pollo frita está muy buena pero comérsela como helado…
El haba del Miso, junto con la salsa de soja, tiene gran reputación en Japón. El Miso es un elemento esencial en muchos alimentos japoneses y es de hecho delicioso cuando está servido con el plato correcto. Pero cuando viene en helado…
17. Helado de carne de caballo cruda.
Las cabras tienen fama de comerse todo lo que encuentran a su paso. Esta es la actitud que habrá que adoptar para comerse este helado…
La carne de ballena es un manjar en Japón.
20. Helado de tallarines y aleta de tiburón.
Las ostras tienen la reputación de que proporcionan valor. Valor es el que hace falta para comerse eso…
Si no te han gustado los helados hechos con animales, podeÃs optar por el helado de alga marina que tiene minerales bastante saludables…
La salmuera, si no me equivoco, es 4 veces más salada que el agua del mar. Imaginad por un momento lo que tiene que ser llevarte una cucharada de este helado a la boca… repugnante.
Si Popeye levantara cabeza…
El helado condimentado con ajo Drácula no dejará impasivos alas personas que esten cerca de tÃ. Su fuerte olor espantará avampiros, y todo ser viviente que se acerque.
27. Helado de Sésamo, soja y quelpo.
Uno de los helados más razonables que he puesto hasta ahora.
28. helado de lechuga y patata.
30. Helado de habas fermentadas.
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